卵とじゃがいものオープンサンド

269kcal
1.8g
20min
卵とじゃがいものオープンサンド
卵とじゃがいものオープンサンド

飛田和緒さんのレシピ

こうばしくておいしいおつまみにもおすすめ

材料(2人分)

アンチョビー(フィレ)…4枚
卵…大1個
じゃがいも…中1個
食パン…2枚
(あれば)ローズマリー(生)…適宜

作り方

  1. 卵は水からかためにゆでる。じゃがいもは洗って皮ごとラップで包み、電子レンジ強で2〜3分加熱して皮をむく。
  2. 食パンは半分に切ってトースターで軽く焼いておく。
  3. 焼いたパンに1cm厚さに切ったゆで卵とじゃがいも、アンチョビー、あればローズマリーをのせ、オーブントースターでパンがこんがりするまで約2〜3分焼く。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

飛田和緒
飛田和緒
料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」(KADOKAWA)など。
カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 山本明義

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