青菜塩辛炒め

136kcal
3.4g
青菜塩辛炒め
青菜塩辛炒め

作って楽しいずっとおいしいうちの保存食

2種類の青菜でひと味違う

材料(2人分)

  • 「いかの塩辛」…70~80g
  • 小松菜…3株
  • ターツァイ…小1株
  • にんにくの薄切り…1片分
  • サラダ油、酒、塩、ごま油、粗びき黒こしょう
「いかの塩辛」…70~80g
小松菜…3株
ターツァイ…小1株
にんにくの薄切り…1片分
サラダ油、酒、塩、ごま油、粗びき黒こしょう

作り方

  1. 小松菜とターツァイはざく切りにする。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1とにんにくを入れて強火にかけ、香りが立ったら塩辛を加えてさっと炒め、1を加えて手早く炒める。
  3. 酒小さじ2、塩小さじ1/3強を加えて炒め、青菜類がしんなりしてきたら、ごま油小さじ1を回しかけて火を止める。器に盛ってこしょう適宜をふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

瀬戸口しおり
料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」(アノニマ・スタジオ)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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