洋風ちらしずし

材料（４人分）

牛しゃぶしゃぶ用薄切り肉
　250g
漬け汁(酒、しょうゆ各大さじ１、レモン汁大さじ２、ごま油、昆布茶、砂糖各小さじ１)
玉ねぎ
　１個
きゅうり
　１本
ミニトマト
　１パック
バジル、青じそ、いりごま(白)
　各適宜
米
　２カップ(360cc)
合わせ酢(酢大さじ４、砂糖、塩各小さじ１と1/2)
塩

• 牛しゃぶしゃぶ用薄切り肉

  250g

• 漬け汁(酒、しょうゆ各大さじ１、レモン汁大さじ２、ごま油、昆布茶、砂糖各小さじ１)

• 玉ねぎ

  １個

• きゅうり

  １本

• ミニトマト

  １パック

• バジル、青じそ、いりごま(白)

  各適宜

• 米

  ２カップ(360cc)

• 合わせ酢(酢大さじ４、砂糖、塩各小さじ１と1/2)

• 塩

1. 1

   米をとぎ、同量の水を加えて炊く。漬け汁の材料を合わせる。

2. 2

   炊き上がったら、合わせ酢を混ぜて、うちわであおいでさます。

3. 3

   鍋に熱湯を沸かし、牛肉をさっとくぐらせ、１の漬け汁に10分くらい漬け込む。

   
4. 4

   玉ねぎは縦半分に切って薄切りに、きゅうりは５mm角に切ってそれぞれ塩少々をふり、しんなりしたら水けを絞る。ミニトマトはへたを取って縦半分、青じそはせん切りにする。

5. 5

   ２のすし飯に玉ねぎ、きゅうり、青じそ、ごまを混ぜ、器に盛って牛肉、バジル、ミニトマトを盛りつける。

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