洋風ちらしずし
482kcal
2.1g
60min
材料(4人分)
- 牛しゃぶしゃぶ用薄切り肉…250g
- 漬け汁(酒、しょうゆ各大さじ1、レモン汁大さじ2、ごま油、昆布茶、砂糖各小さじ1)
- 玉ねぎ…1個
- きゅうり…1本
- ミニトマト…1パック
- バジル、青じそ、いりごま(白)…各適宜
- 米…2カップ(360cc)
- 合わせ酢(酢大さじ4、砂糖、塩各小さじ1と1/2)
- 塩
牛しゃぶしゃぶ用薄切り肉…250g
漬け汁(酒、しょうゆ各大さじ1、レモン汁大さじ2、ごま油、昆布茶、砂糖各小さじ1)
玉ねぎ…1個
きゅうり…1本
ミニトマト…1パック
バジル、青じそ、いりごま(白)…各適宜
米…2カップ(360cc)
合わせ酢(酢大さじ4、砂糖、塩各小さじ1と1/2)
塩
漬け汁(酒、しょうゆ各大さじ1、レモン汁大さじ2、ごま油、昆布茶、砂糖各小さじ1)
玉ねぎ…1個
きゅうり…1本
ミニトマト…1パック
バジル、青じそ、いりごま(白)…各適宜
米…2カップ(360cc)
合わせ酢(酢大さじ4、砂糖、塩各小さじ1と1/2)
塩
作り方
- 米をとぎ、同量の水を加えて炊く。漬け汁の材料を合わせる。
- 炊き上がったら、合わせ酢を混ぜて、うちわであおいでさます。
- 鍋に熱湯を沸かし、牛肉をさっとくぐらせ、1の漬け汁に10分くらい漬け込む。
- 玉ねぎは縦半分に切って薄切りに、きゅうりは5mm角に切ってそれぞれ塩少々をふり、しんなりしたら水けを絞る。ミニトマトはへたを取って縦半分、青じそはせん切りにする。
- 2のすし飯に玉ねぎ、きゅうり、青じそ、ごまを混ぜ、器に盛って牛肉、バジル、ミニトマトを盛りつける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤田千秋
- 料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」(河出書房新社)、「バゲットと美味しいパン」(日東書院本社)など。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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