豚肉と豆腐のピリ辛梅みそ蒸し

時短でラク
233kcal
3.2g
15min
豚肉と豆腐のピリ辛梅みそ蒸し
豚肉と豆腐のピリ辛梅みそ蒸し

石原洋子さんのレシピ

材料を重ねたらレンジで加熱するだけ

材料(2人分)

豚薄切り肉…100g
豆腐(もめんでも絹ごしでも)…1丁(300g )
にら…1/2わ
合わせ調味料(豆板醤小さじ1、みそ大さじ1 1/2、梅干し[種を除いてたたく]大1個、しょうがの薄切り約10枚、酒小さじ1、片栗粉小さじ2、ごま油小さじ1)

下ごしらえ

  1. 豆腐はペーパータオルに包んで約20分ざるにのせ、軽く水けをきる。

作り方

  1. ボウルに合わせ調味料の材料を合わせる。
  2. 豚肉は一口大に切って1をまぶす。
  3. 耐熱皿に豆腐を大きくくずして入れ、上に2の豚肉をのせ、ラップをふんわりかけて電子レンジ強で約4分加熱する。この間ににらを細かく刻む。
  4. いったん取り出し、味がなじむように全体を軽く混ぜ合わせてにらを散らし、再びラップをかけて約3分加熱する。豚肉に火が通ったら器に盛る。

    ●調理時間は豆腐の水切り時間を含まない。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

石原洋子
石原洋子
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 岡本真直

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