XO醤シューマイ
塩分控えめ、低カロリー、
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カロリー
塩分
調理時間材料（約20個分）
XO醤…大さじ３＋適宜
豚ひき肉、とりひき肉…合わせて200g
卵…１個
玉ねぎのみじん切り…大1/2個分
しょうがのみじん切り…１かけ分
シューマイの皮…20枚
レタス…適宜
・砂糖、酒、ごま油、片栗粉
作り方
1.
ひき肉を合わせてボウルに入れ、弾力が出るまでよく練り、玉ねぎ、しょうが、卵、XO醤大さじ３、砂糖、酒、ごま油各小さじ１～２、片栗粉大さじ１を加えてさらに練り合わせる。
2.
１のシューマイのあんを皮の上にのせ、まわりを親指と人さし指できゅっと握ってシューマイにする。それぞれ上にXO醤各少々をのせる。
3.
皿にレタスを敷いてシューマイを並べ、蒸気の上がった蒸し器に入れて15分ほど強火で蒸す。好みで酢じょうゆをつけて食べる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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