豆とベーコンのカレー

豆とベーコンのカレー

ヘルシーお豆が主役のカレーライス

カロリー
1人分 730kcal
塩分
2.2g
調理時間
30
カテゴリ:
ごはんもの > カレー > カレー その他
主な食材:
豆腐・大豆加工品・こんにゃく・おから > 豆腐・豆加工品 > いんげん豆水煮缶(大)
ジャンル:
洋食
イベント:
母の日夏休み
レシピ作成・調理:
葛西麗子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

白いんげん豆缶…1/2缶(150g)

玉ねぎ…小1個

しょうが…1かけ

にんにく…1片

ベーコン…100g

サラダ油…大さじ1

固形スープの素…1/2個

カレールー(市販品)…50g

ご飯…小どんぶり2杯分

パセリのみじん切り…少々

作り方

1.

玉ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。ベーコンは2cm幅に切る。いんげん豆は汁けをきる。

2.

フライパンに油を熱し、しょうが、にんにく、玉ねぎの順に炒め、しんなりしたらベーコンも加えて炒め、水1カップ、スープの素を加えて煮る。

3.

煮立ったらいんげん豆、カレールーを加え、弱火で8~10分煮る。皿に盛った炊きたてのご飯にかけ、パセリを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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