白いんげん豆と豚肉のトマト煮
時短でラク
506kcal
2g
10min
材料(2人分)
- 白いんげん豆水煮缶…1/2缶(200g)
- 豚肩ロース肉(ソテー用)…2枚
- にんにくのみじん切り…1/2片分
- 玉ねぎのみじん切り…1/2個分
- にんじんのみじん切り…1/4本分
- (あれば)パプリカ…大さじ1/4
- 固形スープの素…1/4個
- トマトピューレ…100g
- オリーブ油…大さじ1
- (あれば)イタリアンパセリ…適宜
- ・塩、こしょう
白いんげん豆水煮缶…1/2缶(200g)
豚肩ロース肉(ソテー用)…2枚
にんにくのみじん切り…1/2片分
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
にんじんのみじん切り…1/4本分
(あれば)パプリカ…大さじ1/4
固形スープの素…1/4個
トマトピューレ…100g
オリーブ油…大さじ1
(あれば)イタリアンパセリ…適宜
・塩、こしょう
豚肩ロース肉(ソテー用)…2枚
にんにくのみじん切り…1/2片分
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
にんじんのみじん切り…1/4本分
(あれば)パプリカ…大さじ1/4
固形スープの素…1/4個
トマトピューレ…100g
オリーブ油…大さじ1
(あれば)イタリアンパセリ…適宜
・塩、こしょう
作り方
- 鍋にオリーブ油を熱して豚肉を入れ、両面に焦げ目がつくまで焼きつけて取り出す。
- 同じ鍋ににんにく、玉ねぎを加えて炒め合わせ、しんなりしたらにんじんを加えて炒める。パプリカを加えてサッと炒め、トマトピューレ、水1/4カップ、スープの素、水けをきった白いんげん豆、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、ふたをして15分ほど煮込む。
- 豚肉を戻し、さらに5分ほど煮る。器に盛り、イタリアンパセリを飾る。
●調理時間に煮る時間は含まない
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 坂田阿希子
- 料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
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