魚のココット蒸し
384kcal
0.7g
45min
材料(2人分)
- 白身魚のすり身(市販品)…180g
- 生鮭(切り身)…1切れ
- 卵…1個
- 生クリーム…1/3カップ
- 冷凍ミックスベジタブル…1/2カップ
- レモン汁…小さじ1
- ・塩、こしょう、バター
白身魚のすり身(市販品)…180g
生鮭(切り身)…1切れ
卵…1個
生クリーム…1/3カップ
冷凍ミックスベジタブル…1/2カップ
レモン汁…小さじ1
・塩、こしょう、バター
生鮭(切り身)…1切れ
卵…1個
生クリーム…1/3カップ
冷凍ミックスベジタブル…1/2カップ
レモン汁…小さじ1
・塩、こしょう、バター
作り方
- ((下ごしらえ))フードプロセッサー(またはミキサー)に魚のすり身、卵、レモン汁を入れ、なめらかになるまでかくはんする。ボウルに移し、生クリームを少しずつ加えて混ぜ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。弾力を出すために冷蔵庫で10分ほど冷やす。
- 鮭は約3cm幅に切り、大きい骨と、皮を除く。ミックスベジタブルはゆでて解凍し、さます。
- 1に2を加えて混ぜ合わせる。
- ((セットしてオーブンへ))耐熱容器の内側に薄くバターをぬり、3を入れてゴムべらでぬりつけるようにして端まで詰め、天板にのせる。
- 天板に熱湯を張って耐熱容器にアルミホイルをかぶせ、あらかじめ170℃に予熱したオーブンで30分蒸し焼きにする。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- 鮭
- サケ科の魚には「白鮭」「紅鮭」「キングサーモン」などいくつか種類がありますが、一般に鮭と…
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