スノーボールクッキー

材料（直径約3cmのもの33個分）

薄力粉
　100g
アーモンドパウダー
　50g
片栗粉
　40g
バター(食塩不使用)
　100g
粉糖
　40g
仕上げ用の粉糖
　適宜

• 薄力粉

  100g

• アーモンドパウダー

  50g

• 片栗粉

  40g

• バター(食塩不使用)

  100g

• 粉糖

  40g

• 仕上げ用の粉糖

  適宜

1. 1

   バターは室温にもどす。薄力粉、アーモンドパウダー、片栗粉は合わせてふるい、オーブンは170℃に予熱する。天板にオーブン用ペーパーを敷く。

1. 1

   ボウルにバターと粉糖を入れ泡立て器ですり混ぜる。クリーム状になったら、ふるった粉類を加えてゴムべらで粉けがなくなるまで混ぜ、ひとまとめにする。

2. 2

   １を台にとり、手でのばして2cm太さの棒状にし、端から2cm幅に切る。それぞれ丸め、冷凍庫で15分冷やし固める。

   

   棒状にしてから切ると、クッキーの大きさが均一になるので焼き上がりもきれい。まとまりやすい生地なので成形は楽にできる。

3. 3

   ２を間隔をあけて天板に並べ、オーブンで20分焼く。焼き上がったら網などにとってさまし、仕上げ用の粉糖をバットに広げてまぶす。

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