さばと新じゃがのカムジャタン風
375kcal
3.0g
缶汁のうまみもピリ辛だれに活用！
材料（２人分）
さば水煮缶…1缶(約190g)
新じゃがいも…小5個(約350g)
みそだれ
・おろしにんにく…小さじ1
・砂糖、みそ、水…各大さじ1
・豆板醤…大さじ1/2～1
ごま油
新じゃがいも…小5個(約350g)
みそだれ
・おろしにんにく…小さじ1
・砂糖、みそ、水…各大さじ1
・豆板醤…大さじ1/2～1
ごま油
作り方
- じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま7mm厚さの輪切りにする。さばは缶汁と身に分け、缶汁にみそだれの材料を加えて混ぜる。
- 口径22cmの耐熱ボウルにさばの身、じゃがいもの順に入れ、１のたれを回しかける。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約7分加熱する。ラップをかけたまま約2分おき、ごま油小さじ1を回しかけて全体にからめる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
【ほかのおすすめ野菜】
・里いも ・さつまいも
食材の扱い方・ポイント
- さば缶
- 青魚のさばの身を皮や骨まで一緒にやわらかく煮込んで缶詰にしたもの。塩だけで味つけした水煮…
基本の扱い方
- 食べすぎには注意！
-
さば缶は手軽で栄養豊富な便利な食材ですが、その反面煮汁には、高尿酸血症・痛風の原因となるプリン体が多く含まれているので、食べすぎには要注意です。
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