基本のマフィン

材料（マフィン型6個分）

溶き卵
　1個分
薄力粉
　120g
ベーキングパウダー
　小さじ1
バター(食塩不使用)
　50g
牛乳
　55ml
グラニュー糖
　70g
塩
　少々
あればバニラオイル
　少々

• 溶き卵

  1個分

• 薄力粉

  120g

• ベーキングパウダー

  小さじ1

• バター(食塩不使用)

  50g

• 牛乳

  55ml

• グラニュー糖

  70g

• 塩

  少々

• あればバニラオイル

  少々

1. 1

   卵、バター、牛乳を室温にもどす。

2. 2

   薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるう。

3. 3

   マフィン型に専用のグラシン紙のカップを敷く。

4. 4

   オーブンは190℃に予熱する。

1. 1

   ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。グラニュー糖を2回に分けて加えてよく混ぜ、塩、バニラオイルも加えて混ぜる。

2. 2

   溶き卵を3〜4回に分けて加え、そのつど空気を含ませるようによく混ぜる。

3. 3

   ふるった粉類を1/3量加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。粉っぽさが少し残っている状態で、牛乳の1/3量を加えて混ぜる。残りの粉類と牛乳をさらに2回に分けて加え、同様に混ぜ、とろりとしたクリーム状にする。

4. 4

   スプーンで３をすくって、型に入れる。オーブンは180℃にし、20〜25分焼く。まん中に竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がり。型からはずし、網にのせて粗熱をとる。

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