レシピ
夏野菜のペンネ弁当

夏野菜のペンネ弁当

Name: 夏野菜のペンネ弁当
Yield: 1人分
Cuisine: 和食
Ingredients: むきえび…70g; 粉チーズ…大さじ１1/2; ズッキーニ…1/2本; セロリ（葉も含めて）…1/3本; にんにくの薄切り…1/2片分; ペンネ…60〜70g; 塩、オリーブ油

梅雨から夏を乗り切る安心お弁当

抗菌効果のあるにんにくと塩に、子どもの好きなチーズも混ぜて

瀬戸口しおりさんのレシピ

１人分：

417kcal

2.7g

材料（1人分）

むきえび
　70g
粉チーズ
　大さじ１1/2
ズッキーニ
　1/2本
セロリ（葉も含めて）
　1/3本
にんにくの薄切り
　1/2片分
ペンネ
　60〜70g
塩、オリーブ油

むきえび

70g
粉チーズ

大さじ１1/2
ズッキーニ

1/2本
セロリ（葉も含めて）

1/3本
にんにくの薄切り

1/2片分
ペンネ

60〜70g
塩、オリーブ油

作り方

1

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適宜を入れ、ペンネを袋の表示どおりにゆで始める。
2

ズッキーニは皮を皮むき器でところどころむき、3mm幅の半月切りにする。セロリは葉ごと食べやすい大きさに切る。
3

フライパンにオリーブ油大さじ1/2〜1、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ってきたらズッキーニ、えびを加えて炒める。えびの色が変わったら湯をきったペンネ、セロリ、塩小さじ1/4を加えて炒め合わせる。全体に混ざったら火を止め、粉チーズをかけて混ぜ、バットに取り出してさまし、弁当箱に詰める。