材料（２人分）
さわら
2切れ
かぶ
1個
すだち
1個
「みそマヨソース」
全量
塩
2切れ
かぶ
1個
すだち
1個
「みそマヨソース」
全量
塩
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さわら
2切れ
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かぶ
1個
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すだち
1個
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「みそマヨソース」
全量
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塩
作り方
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1
さわらは塩少々をふって約20分おく。出てきた水けをペーパータオルでふく。かぶは四つ割りにする。
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2
魚焼きグリルに、さわらを皮目を下にして並べ、3〜4分焼く。焼き色がついたら返してさらに3〜4分焼き、「みそマヨソース」をぬって、うすく焼き色がつくまで焼く。かぶも表面に焼き色がつく程度に、一緒に焼く。
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3
皿に盛り、すだちを横半分に切って添える。
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笠原将弘 さん
日本料理店「賛否両論」店主。「正月屋吉兆」で修行をした後、実家の焼き鳥店を継ぐが30周年を機に一度閉店。2004年に「賛否両論」をオープン。日本料理ならではの味わいと、季節に寄り添う食材使いにファンが多い。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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