とりむねソテー三色おろし【by 笠原将弘さん】

とりむねソテー三色おろし【by 笠原将弘さん】

笠原将弘さんの絶品!とり肉

カリッと焼き上げたとりを三色のおろしだれで食べるお楽しみメニュー

1人分:

168kcal

0.8g

材料(2~3人分)

  • とりむね肉

    1枚(約200g)

  • 貝割れ菜

    1パック

  • レモン

    1/4個

  • 黄身おろし

  •  ・卵黄

    1個分 

  •  ・大根おろし

    大さじ3 

  •  ・塩

    少々

  • わさびおろし

  •  ・大根おろし

    大さじ3 

  •  ・練りわさび

    小さじ1/2

  • しば漬けおろし

  •  ・大根おろし

    大さじ3 

  •  ・しば漬けのみじん切り

    大さじ1

  • 塩、小麦粉、サラダ油

作り方

  1. 1

    とり肉は皮を除き、1cm厚さのそぎ切りにする。全体に軽く塩をふり、小麦粉を薄くまぶしつける。

    カリッと焼き目がつきやすいように、薄く粉をはたいて焼く。

    カリッと焼き目がつきやすいように、薄く粉をはたいて焼く。

  2. 2

    おろしの材料はそれぞれ混ぜて器に盛る。

  3. 3

    フライパンに油大さじ1を熱し、1を強火で2〜3分、両面色よく焼く。

  4. 4

    器に貝割れ菜を長さを半分に切って広げ、3を広げてのせ、レモンを半分に切って添える。2とともに食べる。

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笠原将弘さん

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