レシピ
塩ねぎ油そば

塩ねぎ油そば

Name: 塩ねぎ油そば
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 中華生麺（太麺）…2玉; とりひき肉…100g; 万能ねぎの小口切り…6〜7本分; 焼きのり…1/2枚; 豆板醤…小さじ1/3; 油だれ; ・おろしにんにく…小さじ1/3; ・とりガラスープの素…小さじ1/2; ・ごま油…大さじ2; ・塩…小さじ1/3; 酒、しょうゆ、酢

一皿完結　夏の麺

塩ベースのオイルで、あっさり夏向きの味。たっぷりのねぎとも相性バッチリ！

１人分：

545kcal

3.0g

材料（２人分）

中華生麺（太麺）
　2玉
とりひき肉
　100g
万能ねぎの小口切り
　6〜7本分
焼きのり
　1/2枚
豆板醤
　小さじ1/3
油だれ
　・おろしにんにく
　　小さじ1/3　
　・とりガラスープの素
　　小さじ1/2
　・ごま油
　　大さじ2　
　・塩
　　小さじ1/3
酒、しょうゆ、酢

中華生麺（太麺）

2玉
とりひき肉

100g
万能ねぎの小口切り

6〜7本分
焼きのり

1/2枚
豆板醤

小さじ1/3
油だれ
　・おろしにんにく

小さじ1/3　
　・とりガラスープの素

小さじ1/2
　・ごま油

大さじ2　
　・塩

小さじ1/3
酒、しょうゆ、酢

作り方

1

耐熱ボウルにひき肉を入れ、酒、しょうゆ各小さじ2、豆板醤を加えてフォークでさっくりほぐしながら混ぜる。ラップをかけて電子レンジで約1分30秒加熱する。いったん取り出し、フォークで混ぜてひき肉をほぐし、ラップをかけずに電子レンジで約1分30秒加熱する。
2

耐熱容器に油だれの材料を入れてよく混ぜ、ラップをかけて電子レンジで約40秒加熱する。
3

中華麺は袋の表示どおりにゆで、湯をきって器に入れる。熱いうちに２の油だれを加え、混ぜてなじませる。１、万能ねぎをのせ、焼きのりを縦横半分に切って添え、酢少々をたらす。

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枝元なほみさんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

こんなトッピングもおすすめ！

チャーシューやそぼろに代えて…　【ピリ辛ソーセージ】
１）ウインナソーセージ6本は斜め5mm幅に切る。しょうが1/8かけ分はせん切りにする。
２）フライパンにごま油小さじ1を熱して１を炒め、香りが立ったら豆板醤少々、オイスターソース小さじ1を加えて調味する。
＊1人分215kcal、塩分1人分1.7ｇ

ピリ辛味が好きな人は…　【スパイシーラー油】
耐熱容器にごま油大さじ2と、赤とうがらし1本を小口切りにして種ごと入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約40秒加熱し、粗びき黒こしょう少々を加えて混ぜる。
＊全量で339kcal、塩分全量で0.0ｇ