材料（２人分）
もめん豆腐
1/2丁(約175g)
きゅうり
1本
オリーブ油
大さじ1/2
塩、粗びき黒こしょう
各少々
1/2丁(約175g)
きゅうり
1本
オリーブ油
大さじ1/2
塩、粗びき黒こしょう
各少々
作り方
-
1
きゅうりはめん棒などで軽くたたき、手で一口大に裂く。もめん豆腐は一口大にちぎり、水けを拭く。
-
2
ざっと混ぜて器に盛り、オリーブ油大さじ1/2、塩、粗びき黒こしょう各少々をかける。
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今井亮 さん
料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、現在は書籍、雑誌、テレビ、料理教室などで活動中。著書に『白飯サラダ』（主婦と生活社）、『そそる！うち中華』（学研プラス）など。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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