時短でラク
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豚ヒレのパン粉焼き
肉にマスタードをぬって、炒め揚げにしたボリュームおかず
15分
1人分:
421kcal
1.4g
作り方
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1
豚肉は1cm厚さに切り、スプーンでたたいてのばし、両面に塩、こしょう各少々をふる。
((豚肉はスプーンでたたいてメダル状にのばします)) 軽くたたくことで肉の繊維が切れ、やわらかくなり、薄くのばすことで火の通りも早くなります。ただ、強くたたきすぎると肉汁が逃げるので注意。 -
2
粒マスタード大さじ2にオリーブ油大さじ2を加えてのばし、1の肉の両面にぬる。
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3
パン粉適宜にパセリを混ぜたものを2の両面に手で押さえながらしっかりとつける。
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4
フライパンに1cm深さのオリーブ油を熱し、3をきつね色になるまで炒め揚げにする。器に盛って、粗びき黒こしょう適宜をふり、くし形に切ったレモンを添える。
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カテゴリ:
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主な食材:
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