豚ヒレのパン粉焼き

時短でラク
421kcal
1.4g
15min
豚ヒレのパン粉焼き
豚ヒレのパン粉焼き

肉にマスタードをぬって、炒め揚げにしたボリュームおかず

材料(2人分)

豚ヒレ肉…150〜160g
パセリのみじん切り…大さじ2
レモン…1/4個
・塩、こしょう、粒マスタード、オリーブ油、パン粉、粗びき黒こしょう

作り方

  1. 豚肉は1cm厚さに切り、スプーンでたたいてのばし、両面に塩、こしょう各少々をふる。

    ((豚肉はスプーンでたたいてメダル状にのばします)) 軽くたたくことで肉の繊維が切れ、やわらかくなり、薄くのばすことで火の通りも早くなります。ただ、強くたたきすぎると肉汁が逃げるので注意。
  2. 粒マスタード大さじ2にオリーブ油大さじ2を加えてのばし、1の肉の両面にぬる。
  3. パン粉適宜にパセリを混ぜたものを2の両面に手で押さえながらしっかりとつける。
  4. フライパンに1cm深さのオリーブ油を熱し、3をきつね色になるまで炒め揚げにする。器に盛って、粗びき黒こしょう適宜をふり、くし形に切ったレモンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 貝塚隆

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