豚肉と野菜のジンジャーソテー

材料（２人分）

• 豚ロースとんカツ用肉…2枚(約300g)
• かぶ…2個(約300g)
• にんじん…小1/2本(約90g)
• おろししょうが…1かけ弱分(小さじ2)
• 小麦粉…大さじ1
• サラダ油…大さじ1
• しょうゆ…大さじ１ 1/2
• 水、みりん…各大さじ1
• 砂糖…小さじ1
• 塩…少々

作り方

1. かぶは八つ割りにする。にんじんは5mm厚さの輪切りにする。豚ロースとんカツ用肉は筋切りをし、塩少々をふり、小麦粉大さじ1をまぶす。
2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、かぶ、にんじんを入れ、途中で上下を返して約3分焼き、取り出す。フライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、豚肉を入れ、弱めの中火で約2分焼く。上下を返してさらに約1分焼く。食べやすく切って器に盛り、かぶ、にんじんを添える。
3. フライパンにおろししょうが、しょうゆ大さじ１ 1/2、水、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1を加え、中火で約30秒煮詰め、２にかける。