レシピ
オニオンビーンズサラダ

オニオンビーンズサラダ

Name: オニオンビーンズサラダ
Yield: ２人分
Cuisine: エスニック
Ingredients: ミックスビーンズ…100g; 玉ねぎ…3/4個; レタス…1/4個(約100g); 酢、オリーブ油…各大さじ1; 砂糖…小さじ1; 塩…小さじ1/3; カレー粉…小さじ1/4; こしょう…少々

ほんのり辛いカレーテイストで

本田明子さんのレシピ

１人分：

74kcal

1.0g

材料（２人分）

ミックスビーンズ
　100g
玉ねぎ
　3/4個
レタス
　1/4個(約100g)
酢、オリーブ油
　各大さじ1
砂糖
　小さじ1
塩
　小さじ1/3
カレー粉
　小さじ1/4
こしょう
　少々

ミックスビーンズ

100g
玉ねぎ

3/4個
レタス

1/4個(約100g)
酢、オリーブ油

各大さじ1
砂糖

小さじ1
塩

小さじ1/3
カレー粉

小さじ1/4
こしょう

少々

作り方

1

玉ねぎは縦薄切りにしてざるに入れ、熱湯をかけて辛みを抜く。レタスは大きめの一口大にちぎって、器に敷く。
2

ボウルに酢、オリーブ油各大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/3、カレー粉小さじ1/4、こしょう少々を入れて混ぜ、玉ねぎを水けをきって加えて、混ぜる。ミックスビーンズを加えてさっと混ぜ、１のレタスにのせる。

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本田明子さん

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。