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レシピ
牛肉と夏野菜のオイスター炒め

牛肉と夏野菜のオイスター炒め

Name: 牛肉と夏野菜のオイスター炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 牛切り落とし肉…200g; ピーマン…3 1/2個; トマト…2個(約240g); ごま油…大さじ1; 合わせ調味料; ・おろししょうが…1かけ分(小さじ２ 1/2); ・オイスターソース…大さじ1; ・酒、しょうゆ…各大さじ1/2

421kcal

1.8g

本田明子さんのレシピ

しょうがの風味がきいたごちそう中華。トマトのさわやかな酸味とオイスターソースのコクが、牛肉のうま味をひき立てます

材料
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↓材　料 ↓作り方

材料（２人分）

牛切り落とし肉…200g
ピーマン…3 1/2個
トマト…2個(約240g)
ごま油…大さじ1
合わせ調味料
　・おろししょうが…1かけ分(小さじ２ 1/2)
　・オイスターソース…大さじ1
　・酒、しょうゆ…各大さじ1/2

牛切り落とし肉…200g
ピーマン…3 1/2個
トマト…2個(約240g)
ごま油…大さじ1
合わせ調味料
　・おろししょうが…1かけ分(小さじ２ 1/2)
　・オイスターソース…大さじ1
　・酒、しょうゆ…各大さじ1/2

作り方

ピーマンは一口大に切り、トマトは8等分のくし形に切る。牛切り落とし肉は大きければ食べやすく切る。
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わり始めたら、合わせ調味料を加えて全体にからめる。ピーマンを加えて強火で約1分炒め、トマトを加えてさっと炒め合わせる。

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

本田明子: 東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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