「牛肉と夏野菜のオイスター炒め」の献立

まずサラダを作りましょう。炒めものは一気に作ってできたてを召し上がれ!

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

献立の材料(2人分)

主菜 牛肉と夏野菜のオイスター炒め
  • 牛切り落とし肉…200g
  • ピーマン…3 1/2個
  • トマト…2個(約240g)
  • ごま油…大さじ1
  • 合わせ調味料
  •  ・おろししょうが…1かけ分(小さじ2 1/2)
  •  ・オイスターソース…大さじ1
  •  ・酒、しょうゆ…各大さじ1/2
副菜 オニオンビーンズサラダ
  • ミックスビーンズ…100g
  • 玉ねぎ…3/4個
  • レタス…1/4個(約100g)
  • 酢、オリーブ油…各大さじ1
  • 砂糖…小さじ1
  • 塩…小さじ1/3
  • カレー粉…小さじ1/4
  • こしょう…少々
■「牛肉と夏野菜のオイスター炒め」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 牛切り落とし肉…200g
 ピーマン…3 1/2個
 トマト…2個(約240g)
 ごま油…大さじ1
 合わせ調味料
  ・おろししょうが…1かけ分(小さじ2 1/2)
  ・オイスターソース…大さじ1
  ・酒、しょうゆ…各大さじ1/2

【副菜】None
 ミックスビーンズ…100g
 玉ねぎ…3/4個
 レタス…1/4個(約100g)
 酢、オリーブ油…各大さじ1
 砂糖…小さじ1
 塩…小さじ1/3
 カレー粉…小さじ1/4
 こしょう…少々

牛肉と夏野菜のオイスター炒め
の作り方

材料(2人分)
  • 牛切り落とし肉…200g
  • ピーマン…3 1/2個
  • トマト…2個(約240g)
  • ごま油…大さじ1
  • 合わせ調味料
  •  ・おろししょうが…1かけ分(小さじ2 1/2)
  •  ・オイスターソース…大さじ1
  •  ・酒、しょうゆ…各大さじ1/2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

オニオンビーンズサラダ
の作り方

材料(2人分)
  • ミックスビーンズ…100g
  • 玉ねぎ…3/4個
  • レタス…1/4個(約100g)
  • 酢、オリーブ油…各大さじ1
  • 砂糖…小さじ1
  • 塩…小さじ1/3
  • カレー粉…小さじ1/4
  • こしょう…少々

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
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本田明子
本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」(学研プラス)など。

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