レシピ
三つ葉ときゅうりのわさびじょうゆあえ

三つ葉ときゅうりのわさびじょうゆあえ

Name: 三つ葉ときゅうりのわさびじょうゆあえ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: きゅうり…1本; 三つ葉…2/3わ; 塩…小さじ1/4; しょうゆ…小さじ1; 砂糖、練りわさび…各少々

三つ葉のすがすがしい香りが食欲をそそる

本田明子さんのレシピ

１人分：

15kcal

0.8g

材料（２人分）

きゅうり
　1本
三つ葉
　2/3わ
塩
　小さじ1/4
しょうゆ
　小さじ1
砂糖、練りわさび
　各少々

きゅうり

1本
三つ葉

2/3わ
塩

小さじ1/4
しょうゆ

小さじ1
砂糖、練りわさび

各少々

作り方

1

きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにし、塩小さじ1/4をふって混ぜる。約5分おき、水けをしっかり絞る。三つ葉は2cm長さに切る。
2

ボウルにしょうゆ小さじ1、砂糖、練りわさび各少々を入れて混ぜ、きゅうり、三つ葉の順に加え、そのつどさっとあえる。

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本田明子さん

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。