干しいも

材料（作りやすい分量）

• さつまいも…2本(約400g)
• はちみつ…130g

作り方

1. さつまいもはよく洗い、皮つきのまま長さを半分に切り、縦5mm幅に切る。水に約3分さらし、水けをきる。フライパンに水1カップ、はちみつを入れて混ぜ、さつまいもを加えて中火で熱する。煮立ったら落としぶたをして弱火にし、時々上下を返しながら約15分煮る。落としぶたをはずし、約15分煮る。

   

2. オーブンを110℃に予熱する。天板にオーブン用ペーパーを敷き、１の半量を並べる。その上にもう1枚オーブン用ペーパーを重ね、残りの１を並べる。オーブンで約40分焼き、取り出して上段のさつまいもだけ上下を返し、再度110℃で約40分焼く。