
こうばし肉豆腐
鍋だけじゃない!変幻自在な冬の豆腐おかず
しっかり焼いた豆腐とジューシーな豚バラで食べごたえのある一品に
1人分:
328kcal
0.9g
作り方
-
1
豆腐は電子レンジで水きりし(お料理メモ参照)、横半分に切って縦4等分に切る。しめじはほぐし、しいたけは軸を1cm残して除き、縦1.5cm幅に切る。豚肉は長さを3等分に切る。
-
2
フライパンに油小さじ2を中火で熱して豆腐を並べ入れ、こんがりと色づくまで2~3分焼く。上下を返し端に寄せ、あいたところにきのこを加え、一緒に2~3分焼く。
豆腐はこんがりと焼き色をつけると、コクがアップ。
お料理メモ
【水きりは簡単! レンチンで2分】
ペーパータオルを二重にして豆腐を包み、ラップをかけずに電子レンジで約2分加熱。粗熱をとってから耐熱皿内の水をきる。

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