豚肉のヨーグルトしょうが焼き
343kcal
2.7g
材料（２人分）
- 豚ロースしょうが焼き用肉…8枚(約200g)
- 長ねぎ…1本
- ベビーリーフ…適量
- 白いりごま…適量
- ヨーグルトしょうがだれ
- ・プレーンヨーグルト…大さじ3
- ・おろししょうが…1かけ分
- ・しょうゆ…大さじ2
- ごま油
豚ロースしょうが焼き用肉…8枚(約200g)
長ねぎ…1本
ベビーリーフ…適量
白いりごま…適量
ヨーグルトしょうがだれ
・プレーンヨーグルト…大さじ3
・おろししょうが…1かけ分
・しょうゆ…大さじ2
ごま油
長ねぎ…1本
ベビーリーフ…適量
白いりごま…適量
ヨーグルトしょうがだれ
・プレーンヨーグルト…大さじ3
・おろししょうが…1かけ分
・しょうゆ…大さじ2
ごま油
作り方
- 保存用密閉袋に豚肉、ヨーグルトしょうがだれの材料を入れてもみ込み、約10分常温で漬ける(冷蔵室で一晩(8～12時間)おいても可)。ねぎは斜め薄切りにする。
- フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、豚肉をたれを拭って(たれは取っておく)、ねぎとともに入れる。豚肉とねぎの上下を返しながら両面に焼き色をつけ、取っておいたヨーグルトしょうがだれを加えて煮からめる。
- 器に盛ってベビーリーフを添え、ごまをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
お料理メモ
【YOGURT MEMO】
乳酸菌由来の乳酸で筋繊維がほぐれ、肉や魚をやわらかに。さらに、ヨーグルトの脂肪やたんぱく質が肉や魚の臭い成分をキャッチして臭みをとる効果も。
食材の扱い方・ポイント
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