高野豆腐といんげんの煮もの
159kcal
1g
材料（２人分）
高野豆腐…２個
さやいんげん…80g
だし汁…１と1/2カップ
塩、みりん、しょうゆ
さやいんげん…80g
だし汁…１と1/2カップ
塩、みりん、しょうゆ
作り方
- 高野豆腐は水でもどし、やわらかくなったら水をきり、４等分にしておく。
- いんげんは塩ゆでにして水にとる。粗熱がとれたら半分に切る。
- 鍋にだし汁、みりん大さじ４、しょうゆ大さじ1/2、塩少々を合わせて火にかける。煮立ったら高野豆腐を入れて弱火で10分煮る。いんげんを加えてさらに２〜３分煮て味を含ませる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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