レシピ 「高野豆腐」の人気レシピ

高野豆腐の簡単レシピ! ダイエット中のお弁当におすすめ。人気の煮物や卵とじ、子ども向けレシピも♪

絞り込み検索

おかず/お菓子

条件を指定

調理時間

カロリー

ジャンル

苦手な食材(使わない食材)

使う食材

カテゴリ検索

人気レシピ:46

高野豆腐のから揚げ

高野豆腐のから揚げ

大豆たんぱくが豊富な高野豆腐をこんがりあげればヘルシーな揚げもの料理の完成♪

  • カロリー 312kcal
  • カロリー 塩分控えめ、時短
  • ※主な食材:高野豆腐、おろししょうが
高野豆腐の含め煮

高野豆腐の含め煮

干ししいたけのうまみをたっぷり含ませて

  • カロリー 175kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:高野豆腐、干ししいたけ
肉巻き高野豆腐

肉巻き高野豆腐

カリッと焼けた肉がこうばしい!

  • カロリー 336kcal
  • カロリー 塩分控えめ、時短
  • ※主な食材:高野豆腐、豚しゃぶしゃぶ用肉
高野豆腐の含め煮

高野豆腐の含め煮

あっという間にふっくら煮ものが完成!

  • カロリー 126kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:高野豆腐
高野豆腐とわかめのみそ汁

高野豆腐とわかめのみそ汁

高野豆腐は切れるくらいまでもどせばOK

  • カロリー 71kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:高野豆腐
高野豆腐ととり肉の煮もの

高野豆腐ととり肉の煮もの

低価格素材の高野豆腐を使ってボリュームを出します

  • カロリー 456kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:とりもも肉、卵
高野豆腐のミルクグラタン

高野豆腐のミルクグラタン

生クリームなしでもまろやか。子どもにも大人にも大ウケ

  • カロリー 378kcal
  • カロリー 塩分控えめ、時短
  • ※主な食材:高野豆腐、ベーコン
高野豆腐の煮もの

高野豆腐の煮もの

高野豆腐を片栗粉で包めば、味もよくからみます

  • カロリー 335kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:とりもも肉、高野豆腐
高野豆腐の煮もの

高野豆腐の煮もの

お口の中で、だしのきいた煮汁がじゅわ~

  • カロリー 71kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:高野豆腐、干ししいたけ
ひじきたっぷり炒り高野

ひじきたっぷり炒り高野

使いまわしがきく!スガさんの十八番

  • カロリー 115kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:豚ひき肉、高野豆腐
高野豆腐ナムル

高野豆腐ナムル

豆板醤の辛みが味を引き締める

  • カロリー 120kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:高野豆腐、きゅうり
豚肉と高野豆腐の煮もの

豚肉と高野豆腐の煮もの

高野豆腐に肉や根菜のだしがしみて美味!

  • カロリー 378kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:豚薄切り肉、高野豆腐
乾物たっぷり常夜鍋

乾物たっぷり常夜鍋

切り干し大根のうまみも利用して

  • カロリー 257kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:豚しゃぶしゃぶ用肉、高野豆腐
高野豆腐とトマトのスープ

高野豆腐とトマトのスープ

栄養満点のスープは、疲れたときにおすすめ

  • カロリー 156kcal
  • カロリー 塩分控えめ、時短
  • ※主な食材:高野豆腐、トマト
高野豆腐といんげんの煮もの

高野豆腐といんげんの煮もの

だしをたっぷりきかせた、やさしい味の煮もの

  • カロリー 159kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:高野豆腐、さやいんげん
高野豆腐とツナの卵とじ

高野豆腐とツナの卵とじ

甘辛だれをうすめて、あっさりとして味わいに

  • カロリー 361kcal
  • カロリー 塩分控えめ、時短
  • ※主な食材:高野豆腐、ツナ缶(小)
基本の蒸し肉だんご

基本の蒸し肉だんご

高野豆腐の効果でやわらかく仕上がる

  • カロリー 228kcal
  • カロリー 塩分控えめ、時短
  • ※主な食材:合いびき肉、おろししょうが
高野豆腐とにらの卵とじ

高野豆腐とにらの卵とじ

やさしい甘辛煮汁で煮てホッとする味わい

  • カロリー 182kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:高野豆腐、にら
とりのピリ辛から揚げ

とりのピリ辛から揚げ

すりおろした高野豆腐を使えばから揚げもOK!

  • カロリー 461kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:とりもも肉、しょうが
高野豆腐inとりのから揚げ

高野豆腐inとりのから揚げ

味がしみておいしさも大満足

  • カロリー 727kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:とりもも肉、高野豆腐

1/ 3 ページ

1 2 3 next
(こうやどうふ)

高野豆腐の基本情報

高野豆腐
撮影:福岡拓

高野豆腐の特徴

豆腐の加工品の一つ。しみ豆腐、凍り豆腐ともいいます。
和歌山県・高野山の宿坊で、豆腐をゆでて凍らせ、乾燥させたものを作っていたことから、この名があります。
もともとは、天然の寒気で凍らせたものですが、現在はほとんどが工場生産です。工場で作る際には、重曹か、アンモニアガスを含ませて加工します。重曹法のものは、そのまま調理が可能ですが、アンモニア法のものは、必ず湯でもどしてから調理します。もどし方は、パッケージの表示に従うようにしましょう。
もどしたあとは、いたみやすいので、すぐに使い切りましょう。

高野豆腐の選び方ガイド

色が淡黄色で、きめが細かく、気泡が目立たないものが良質。色がくすんだもの、褐色の斑点があるものは避けるようにして。
脂肪分が酸化しやすいので、保管は冷暗所で。製造年月日から、3~4カ月で使い切るようにしましょう。

高野豆腐の旬 高野豆腐の栄養 高野豆腐の扱い方