酢豚風肉だんご

酢豚風肉だんご

野菜入りの甘酢あんにからめて

カロリー
312kcal
塩分
2.5g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 酢豚
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
藤井恵
撮影:
白根正治

材料(2人分)

蒸し肉だんご

 ・合いびき肉…150g

 ・下味

  ・おろししょうが、酒、片栗粉、水…各大さじ1

  ・塩…小さじ1/4

 ・高野豆腐…1枚

ピーマン…1個

赤ピーマン…1個

玉ねぎ…1/4個

たれ

 ・とりガラスープの素…小さじ1/4弱

 ・酢、砂糖、水…各大さじ2

 ・しょうゆ…大さじ1

 ・片栗粉…大さじ1/2

下ごしらえ

1.
もどして細かく刻んだ高野豆腐を混ぜるのがポイント。加熱をしても、肉がかたくならない。

もどして細かく刻んだ高野豆腐を混ぜるのがポイント。加熱をしても、肉がかたくならない。

蒸し肉だんごを作る。高野豆腐は袋の表示どおりにもどしてしっかり水をきり、みじん切りにする(フードプロセッサーを使うとラク)。

2.

ボウルにひき肉と下味の材料を入れて練り混ぜ、1を加えて混ぜる。

3.

12等分にして丸め、耐熱皿に並べる。ラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。

作り方

1.

ピーマン、赤ピーマン、玉ねぎは一口大に切る。

2.

ボウルにたれの材料、1を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけずに電子レンジで約3分加熱する。蒸し肉だんごを加えて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで約2分加熱する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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