酢豚風肉だんご

材料（２人分）

• 蒸し肉だんご
• 　・合いびき肉…150g
• 　・下味
• 　　・おろししょうが、酒、片栗粉、水…各大さじ１
• 　　・塩…小さじ1/4
• 　・高野豆腐…１枚
• ピーマン…１個
• 赤ピーマン…１個
• 玉ねぎ…1/4個
• たれ
• 　・とりガラスープの素…小さじ1/4弱
• 　・酢、砂糖、水…各大さじ２
• 　・しょうゆ…大さじ１
• 　・片栗粉…大さじ1/2

下ごしらえ

1. 蒸し肉だんごを作る。高野豆腐は袋の表示どおりにもどしてしっかり水をきり、みじん切りにする(フードプロセッサーを使うとラク)。

   

2. ボウルにひき肉と下味の材料を入れて練り混ぜ、１を加えて混ぜる。
3. 12等分にして丸め、耐熱皿に並べる。ラップをかけて電子レンジで約５分加熱する。

作り方

1. ピーマン、赤ピーマン、玉ねぎは一口大に切る。
2. ボウルにたれの材料、１を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけずに電子レンジで約３分加熱する。蒸し肉だんごを加えて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで約２分加熱する。