高野豆腐の3色ナムル

144kcal
1.1g
高野豆腐の3色ナムル
高野豆腐の3色ナムル

豆腐おかずでやせる!

市瀬悦子さんのレシピ

緑黄色野菜もたっぷり&彩りバッチリで、お弁当にもおすすめ

材料(作りやすい分量)

  • 高野豆腐…2個(約35g)
  • ほうれん草…1わ(約200g)
  • にんじん…1/2本
  • あえごろも
  •  ・白いりごま…大さじ1/2
  •  ・ごま油…大さじ3
  •  ・塩…小さじ2/3
  •  ・こしょう…少々
高野豆腐…2個(約35g)
ほうれん草…1わ(約200g)
にんじん…1/2本
あえごろも
 ・白いりごま…大さじ1/2
 ・ごま油…大さじ3
 ・塩…小さじ2/3
 ・こしょう…少々

作り方

  1. 高野豆腐はたっぷりの水に約2分ひたしてもどす。ほうれん草は5cm長さに切る。にんじんは細切りにする。
  2. 高野豆腐の水けを絞って厚みを半分に切り、横薄切りにする。口径約22cmの耐熱ボウルに、にんじん、ほうれん草、高野豆腐の順に重ねて広げ入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約6分加熱し、ざるに広げて粗熱をとる。
  3. 別のボウルにあえごろもの材料を混ぜる。2をしっかりと水けをきってから加え、ざっとあえる。

※カロリー・塩分は1/4量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

市瀬悦子
市瀬悦子
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。

お料理メモ

※冷蔵で約3日間保存OK。
※保存期間は目安です。保存する場合は清潔な保存容器に入れて冷蔵室に置き、そのつど清潔な箸やスプーンで取り分けてください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

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