高野豆腐となすの甘辛照り焼き
267kcal
2.1g
材料（２人分）
高野豆腐(角切りタイプ)…1/2袋(約30g)
なす…3個
甘辛だれ
・みりん…大さじ2
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・砂糖…小さじ1
・水…3/4カップ
小麦粉、サラダ油
なす…3個
甘辛だれ
・みりん…大さじ2
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・砂糖…小さじ1
・水…3/4カップ
小麦粉、サラダ油
作り方
- なすは縦半分に切り、皮目に斜め5mm幅に浅く切り目を入れ、長さを半分に切って小麦粉を薄くまぶす。高野豆腐はさっと水にくぐらせ、小麦粉を薄くまぶす。甘辛だれの材料を混ぜ合わせる。
- フライパンに油大さじ１ 1/2を強めの中火で熱する。なすを皮目を下にして入れ、高野豆腐も入れる。両面を3〜4分ずつ焼いたらフライパンを拭き、甘辛だれを加える。汁けがとんで照りが出るまでからめる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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