材料（２人分）
にんじん
1/4本(約50g)
長いも
150g
砂糖、しょうゆ、酢
各小さじ１ 1/2
1/4本(約50g)
長いも
150g
砂糖、しょうゆ、酢
各小さじ１ 1/2
作り方
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1
にんじんは5mm四方、4～5cm長さに切る。長いもは1cm四方、4～5cm長さに切る。
-
2
保存用密閉袋に入れ、砂糖、しょうゆ、酢各小さじ１ 1/2を加え、袋の上からもんで混ぜる。空気を抜いて口を閉じ、約10分おく。
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舘野鏡子 さん
NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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▶公式ブログ：舘野鏡子の楽しい台所
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▶YouTube公式チャンネル：舘野鏡子のレモンCHANNEL
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