厚揚げのそぼろ煮

材料（２人分）

豚ひき肉
　150g
厚揚げ
　1枚(約200g)
スナップえんどう
　40g
削りがつお
　小1/3袋(約1g)
酒、みそ
　各大さじ1
砂糖、サラダ油
　各小さじ1
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　小さじ1
　・水
　　小さじ2

• 豚ひき肉

  150g

• 厚揚げ

  1枚(約200g)

• スナップえんどう

  40g

• 削りがつお

  小1/3袋(約1g)

• 酒、みそ

  各大さじ1

• 砂糖、サラダ油

  各小さじ1

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉

  小さじ1

• 　・水

  小さじ2

1. 1

   スナップえんどうは斜め半分に切る。厚揚げは一口大に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚ひき肉を色が変わるまで炒める。削りがつお、酒大さじ1、砂糖小さじ1、水3/4カップを加える。煮立ったら１を加え、ふたをして弱めの中火で約3分煮る。

3. 3

   みそ大さじ1を加えて溶き混ぜ、水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜながらとろみをつける。

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