新じゃがと豚ひきのトマト煮

材料（2～3人分）

豚ひき肉
　200g
新じゃがいも
　小6～7個(約300g)
煮汁
　・ホールトマト缶
　　1缶(約400g)
　・おろしにんにく
　　小さじ1/2
　・トマトケチャップ、ウスターソース
　　各大さじ1
　・塩
　　小さじ1/4
オリーブ油

• 豚ひき肉

  200g

• 新じゃがいも

  小6～7個(約300g)

• 煮汁

• 　・ホールトマト缶

  1缶(約400g)

• 　・おろしにんにく

  小さじ1/2

• 　・トマトケチャップ、ウスターソース

  各大さじ1

• 　・塩

  小さじ1/4

• オリーブ油

1. 1

   新じゃがは皮つきのままよく洗って半分(大きければ3～4等分)に切り、水けがついたまま、切り口を下にして耐熱皿に並べる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分、竹串を刺すとすっと通るくらいまで加熱し、水けをきる。

   

   新じゃがは皮ごとレンチン

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、新じゃがを加える。皮がこんがりとするまで転がしながら、約2分焼きつける。新じゃがを端に寄せ、あいたところにひき肉を加えて、ほぐしながら色が変わるまで炒める。

3. 3

   ホールトマトを缶汁ごとと、ほかの煮汁の材料を加えてトマトを粗く潰し、時々混ぜながら弱めの中火で5～6分煮る。

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