さばのしょうゆ煮ケチャップ風味
222kcal
2.4g
材料（２人分）
さば…2切れ
長ねぎ…1本
煮汁
・トマトケチャップ…大さじ３ 1/3(約60g)
・砂糖…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1～2
・水…1/2カップ
長ねぎ…1本
煮汁
・トマトケチャップ…大さじ３ 1/3(約60g)
・砂糖…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1～2
・水…1/2カップ
作り方
- さばは皮目に1cm間隔の切り目を入れ、水けを拭く。ねぎは2cm幅の斜め切りにする。
- 直径約20cmのフライパンに煮汁の材料を入れ、中火にかける。煮立ったら、さばとねぎを加え、さばにスプーンで煮汁をかける。ペーパータオルをぬらして絞って落としぶたにし、7～8分煮る。ペーパータオルを取り除き、全体に煮汁をかけながら、照りが出るまで約2分煮る。
しょうがいらずで臭みなし！ 
しょうゆが入っているので、新鮮なのに親しみのある味わいでご飯に合う！
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小田真規子
- 小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。
お料理メモ
ケチャップ×しょうゆは「まぐろのづけ」にもGood！
トマトケチャップ大さじ1、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1、ごま油(またはラー油)少々を混ぜ、まぐろの刺し身100gをあえるだけ。ほかほかご飯にのせてどんぶりにしても。
食材の扱い方・ポイント
- さば
- 青魚、光りものの代表格。「ほんさば」と「ごまさば」があり、一般にさばといえば「ほんさば」…
- 長ねぎ
- 薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
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