さばのしょうゆ煮ケチャップ風味

222kcal
2.4g
さばのしょうゆ煮ケチャップ風味
さばのしょうゆ煮ケチャップ風味

トマトケチャップの意外な使い方

小田真規子さんのレシピ

和の煮魚にもケチャップ!

材料(2人分)

  • さば…2切れ
  • 長ねぎ…1本
  • 煮汁
  •  ・トマトケチャップ…大さじ3 1/3(約60g)
  •  ・砂糖…大さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ1~2
  •  ・水…1/2カップ
さば…2切れ
長ねぎ…1本
煮汁
 ・トマトケチャップ…大さじ3 1/3(約60g)
 ・砂糖…大さじ1
 ・しょうゆ…大さじ1~2
 ・水…1/2カップ

作り方

  1. さばは皮目に1cm間隔の切り目を入れ、水けを拭く。ねぎは2cm幅の斜め切りにする。
  2. 直径約20cmのフライパンに煮汁の材料を入れ、中火にかける。煮立ったら、さばとねぎを加え、さばにスプーンで煮汁をかける。ペーパータオルをぬらして絞って落としぶたにし、7~8分煮る。ペーパータオルを取り除き、全体に煮汁をかけながら、照りが出るまで約2分煮る。
    しょうがいらずで臭みなし!
    しょうゆが入っているので、新鮮なのに親しみのある味わいでご飯に合う!

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

小田真規子
小田真規子
小田真規子(おだまきこ)
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。

お料理メモ

ケチャップ×しょうゆは「まぐろのづけ」にもGood!
トマトケチャップ大さじ1、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1、ごま油(またはラー油)少々を混ぜ、まぐろの刺し身100gをあえるだけ。ほかほかご飯にのせてどんぶりにしても。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 飯貝拓司

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