豚肉の柳川風

Name: 豚肉の柳川風
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚もも薄切り肉…100g; 卵…２個; ごぼう…1/2本; にんじん…４〜５cm(20g); だし汁…１カップ; 砂糖、みりん、しょうゆ、七味とうがらし

食べごたえのある根菜をプラスして柳川風に

１人分：

259kcal

1.9g

材料（２人分）

豚もも薄切り肉
　100g
卵
　２個
ごぼう
　1/2本
にんじん
　４〜５cm(20g)
だし汁
　１カップ
砂糖、みりん、しょうゆ、七味とうがらし

1

ごぼうは皮をこそげ、縦半分にしてから斜め薄切りにし、水にさらしてアクを抜く。にんじんは縦半分に切ってから、縦薄切りにする。豚肉は４cm幅に切る。
2

小さいフライパンにだし汁、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ１、しょうゆ大さじ１と1/2を入れて混ぜ、ごぼう、にんじん、豚肉を順に全体に広げて入れる。
3

ふたをして火にかけ、煮立ったらアクを除く。ごぼうに火が通ったら、卵を溶きほぐしてまわりから回し入れ、ふたをして弱火にし、30秒から１分、卵が半熟状になるまで加熱する。
4

器に盛って、七味少々をふる。