いんげんのソテー

77kcal
0.5g
いんげんのソテー
いんげんのソテー

お安いステーキ肉をお店レベルに焼く!

米澤文雄さんのレシピ

下ゆでなしでシャキッとみずみずしいおいしさに! ステーキのつけあわせにおすすめ

材料(2人分)

さやいんげん…12本
おろしにんにく…小さじ1
バター、オリーブ油、塩

作り方

  1. いんげんは両端を切り落とす。
  2. フライパンにバター10g、オリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、バターが溶けたらいんげん、塩少々を加える。ざっと炒め、油がなじんだら水大さじ2、にんにくを加える。水分が少なくなるまで煮立て、全体を炒め合わせて味をからめる。
    いんげんは油がなじんでから水を加えて煮る。こうすると下ゆでなしでもジューシーに仕上がる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 難波雄史

食材の扱い方・ポイント

いんげん
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いんげん豆をさやごと若採りし、野菜として食べるさや豆の代表、さやいんげん。ケンタッキー・…

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