ジンジャータンドリーチキン

材料（2～3人分）

• とり手羽元…6本
• じゃがいも…小2個(約200g)
• さやいんげん…8本
• タンドリーだれ
• 　・プレーンヨーグルト、トマトケチャップ…各大さじ2
• 　・おろししょうが…小さじ1強
• 　・おろしにんにく…小さじ1/2
• 　・はちみつ…小さじ2
• 　・カレー粉…大さじ1/2
• 塩、オリーブ油

作り方

1. 手羽元はフォークで全体を刺す。保存用密閉袋に入れ、塩大さじ1/2をもみ込む。タンドリーだれの材料を加えてもみ込み、20分以上室温で漬ける(冷蔵室で一晩〈8～12時間〉おいても可)。

   

2. じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま一口大に切る。水に約5分さらして水けをきる。
3. フライパンにオリーブ油大さじ1強を中火で熱し、手羽元をたれごとと、じゃがいもを並べる。途中で2～3回上下を返しながら10～15分焼く。いんげんを加えてふたをし、約2分蒸し焼きにしたら、いんげんとじゃがいもに塩少々をふる。