豚しゃぶ肉とレタスのミルフィーユ蒸し【by コウケンテツさん】
493kcal
3.2g
材料（２人分）
- 豚バラしゃぶしゃぶ用肉…200g
- レタス…1個
- トマトだれ
- ・トマト…1個
- ・しょうゆ、酢…各大さじ2
- ・ごま油…大さじ1
- ・砂糖…小さじ2
- 塩、こしょう、酒
豚バラしゃぶしゃぶ用肉…200g
レタス…1個
トマトだれ
・トマト…1個
・しょうゆ、酢…各大さじ2
・ごま油…大さじ1
・砂糖…小さじ2
塩、こしょう、酒
レタス…1個
トマトだれ
・トマト…1個
・しょうゆ、酢…各大さじ2
・ごま油…大さじ1
・砂糖…小さじ2
塩、こしょう、酒
作り方
- トマトだれを作る。トマトは1～2cm角に切ってボウルに入れ、残りの材料を加えて混ぜる。
- レタスは葉を1枚ずつはがし、2～3等分にちぎる。フライパンにレタスの1/2量を広げ入れ、豚肉の1/2量を1枚ずつ広げながら間隔をあけてのせ、塩、こしょう各少々をふる。残りのレタスと豚肉を同様に重ねて塩、こしょう各少々をふり、酒大さじ2を回しかける。
レタスはふんわり重ね、豚肉どうしはくっつかないように並べると、取り分けやすい。 - ふたをして中火で熱し、ふつふつとしてきたら弱火にし、約5分蒸す。トマトだれをかけて食べる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- コウケンテツ
- 料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい？」（新潮社）、「おやつめし」（クレヨンハウス）、「だけ弁」（扶桑社）「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。
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