レシピ
なすととり肉の南蛮漬け

なすととり肉の南蛮漬け

Name: なすととり肉の南蛮漬け
Yield: 2～3人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりもも肉…1枚(約250g); 「フライパン揚げなす」…4個分(約280g); 長ねぎ(青い部分も含む)…1本; 漬け汁; ・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ4; ・酢…大さじ2; ・水…3/4カップ; 塩、サラダ油

まとめ仕込みで時短なす

甘酸っぱいたれを吸ったやわらかななすがたまらない！

１人分：

362kcal

2.9g

材料（2～3人分）

とりもも肉
　1枚(約250g)
「フライパン揚げなす」
　4個分(約280g)
長ねぎ(青い部分も含む)
　1本
漬け汁
　・めんつゆ(3倍濃縮)
　　大さじ4
　・酢
　　大さじ2
　・水
　　3/4カップ
塩、サラダ油

とりもも肉

1枚(約250g)
「フライパン揚げなす」

4個分(約280g)
長ねぎ(青い部分も含む)

1本
漬け汁
　・めんつゆ(3倍濃縮)

大さじ4
　・酢

大さじ2
　・水

3/4カップ
塩、サラダ油

「フライパン揚げなす」の作り方

作り方

1

ねぎは4cm長さに切る。とり肉は余分な脂肪を除いて一口大に切り、塩少々をふる。バットに漬け汁の材料を混ぜる。
2

フライパンに油小さじ2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、両面を約2分ずつこんがりと焼く。端に寄せ、あいたところになすとねぎを加え、なすはさっと炒め、ねぎは時々転がしながら、焼き色がつくまで約2分焼く。すべて取り出して漬け汁に加え、ぴったりとラップをかけて、さめるまでおいて味をなじませる。