新れんこんのケチャップ炒め

175kcal
1.1g
新れんこんのケチャップ炒め
新れんこんのケチャップ炒め

今井亮の中華小皿

今井亮さんのレシピ

ごま油がきいたケチャップ味で新れんこんを楽しむ!

材料(2人分)

新れんこん(またはれんこん)…10cm(約200g)
しょうがのみじん切り…1かけ分
白いりごま…大さじ1
ケチャップだれ
 ・トマトケチャップ…大さじ2
 ・酒…大さじ1
 ・しょうゆ、ごま油…各小さじ1
サラダ油

作り方

  1. れんこんは皮をむき、7~8mm四方の棒状に切り、水に約5分さらして水けをきる。
  2. フライパンに油大さじ1を中火で熱し、しょうがを炒める。香りが立ったられんこんを加えて約3分炒める。ケチャップだれを加えてからめ、器に盛り、白ごまをふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

今井亮
今井亮
料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、現在は書籍、雑誌、テレビ、料理教室などで活動中。著書に『白飯サラダ』(主婦と生活社)、『そそる!うち中華』(学研プラス)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福尾美雪

食材の扱い方・ポイント

れんこん
れんこん
11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…

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