新れんこんのケチャップ炒め
175kcal
1.1g
材料（２人分）
- 新れんこん(またはれんこん)…10cm(約200g)
- しょうがのみじん切り…1かけ分
- 白いりごま…大さじ1
- ケチャップだれ
- ・トマトケチャップ…大さじ2
- ・酒…大さじ1
- ・しょうゆ、ごま油…各小さじ1
- サラダ油
新れんこん(またはれんこん)…10cm(約200g)
しょうがのみじん切り…1かけ分
白いりごま…大さじ1
ケチャップだれ
・トマトケチャップ…大さじ2
・酒…大さじ1
・しょうゆ、ごま油…各小さじ1
サラダ油
しょうがのみじん切り…1かけ分
白いりごま…大さじ1
ケチャップだれ
・トマトケチャップ…大さじ2
・酒…大さじ1
・しょうゆ、ごま油…各小さじ1
サラダ油
作り方
- れんこんは皮をむき、7～8mm四方の棒状に切り、水に約5分さらして水けをきる。
- フライパンに油大さじ1を中火で熱し、しょうがを炒める。香りが立ったられんこんを加えて約3分炒める。ケチャップだれを加えてからめ、器に盛り、白ごまをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 今井亮
- 料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、現在は書籍、雑誌、テレビ、料理教室などで活動中。著書に『白飯サラダ』（主婦と生活社）、『そそる！うち中華』（学研プラス）など。
- カテゴリ：
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野菜のおかず
> 野菜の炒め物
> 野菜の炒め物 その他
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野菜のおかず
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- 主な食材：
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- 野菜 > 根菜 > れんこん
- 野菜 > 根菜 > しょうがのみじん切り
- ジャンル：
- レシピ作成・調理：
- 撮影：
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- 福尾美雪
食材の扱い方・ポイント
- れんこん
- 11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…
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