えのきとにんじんのトマトスープ

28kcal
0.9g
えのきとにんじんのトマトスープ
えのきとにんじんのトマトスープ

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野菜の形を揃えると、食感よく仕上がる

材料(2人分)

えのきたけ…1/3袋
にんじん…1/3本(約50g)
カットトマト缶…120g
洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
塩、こしょう…各少々

作り方

  1. えのきたけは3cm長さに切ってほぐし、にんじんは3cm長さの細切りにする。
  2. 鍋に水2カップを入れて中火にかけ、沸騰したら1、トマト缶、洋風スープの素(顆粒)小さじ1を加える。約2分煮て、塩、こしょう各少々を加え、さっと混ぜる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

しらいのりこ
しらいのりこ
新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい!」(主婦の友社) など
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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