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忙しい人こそ「たんぱく質」レシピ

ひき肉の脂を卵にコーティング。しっとり！ 日もちもよくなります

小田真規子さん

小田真規子 さんのレシピ

全量：

540kcal

4.6g

材料（作りやすい分量(約250g)）

  • とりひき肉

    150g

  • 溶き卵

    3個分

  • 合わせ調味料

  • 　・砂糖

    大さじ1

  • 　・しょうゆ

    小さじ1

  • 　・塩

    小さじ1/2

  • 白いりごま

    大さじ1

作り方

  1. 1

    小鍋にひき肉と合わせ調味料を入れ、菜箸でよく混ぜる。中火にかけて菜箸4本で混ぜながら約1分火を通す。少し色が変わったら火から下ろし、約30秒混ぜて余熱で火を通し、しっかりと味をしみこませる。

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  2. 2

    白ごま、溶き卵を加えてよく混ぜ、再び中火にかけて菜箸4本で混ぜながら火を通す。

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  3. 3

    約1分して卵の色が少し変わったら火から下ろし、約30秒混ぜて再び約1分火にかける。これを2～3回繰り返し、鍋肌からほろりとはずれるくらいまでいる。

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小田真規子さん

小田真規子 さん

小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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