しっとりごまつくね
377kcal
1.4g
材料（２人分）
- たね
- ・とりひき肉…250g
- ・ごまドレッシング…大さじ3
- ・片栗粉…大さじ1
- ごまドレッシング…適量
- 万能ねぎの小口切り…3本分
- サラダ油
たね
・とりひき肉…250g
・ごまドレッシング…大さじ3
・片栗粉…大さじ1
ごまドレッシング…適量
万能ねぎの小口切り…3本分
サラダ油
・とりひき肉…250g
・ごまドレッシング…大さじ3
・片栗粉…大さじ1
ごまドレッシング…適量
万能ねぎの小口切り…3本分
サラダ油
作り方
- たねの材料をボウルに入れて粘りが出るまで練り混ぜ、8等分して丸める。
肉料理の味つけにも、ごまドレッシングが大活躍！ ひき肉にごまドレッシングを加え、あとは片栗粉を混ぜるだけで、つくねのたねに。こんがり焼き色をつけてから蒸し焼きにすると、やわらかなたねがふっくらと仕上がります。 - フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、たねを1cm厚さの円形に軽く整えて並べ入れる。こんがりと焼いて上下を返し、ふたをして弱めの中火で約3分蒸し焼きにする。
- 器に盛って万能ねぎを散らし、ごまドレッシングをかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- きじまりゅうた
- 料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
食材の扱い方・ポイント
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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