春菊とわかめの二杯酢

材料

春菊
　１わ
わかめ(塩蔵)
　８〜10g
酢、しょうゆ

• 春菊

  １わ

• わかめ(塩蔵)

  ８〜10g

• 酢、しょうゆ

1. 1

   春菊は茎と葉に分けて４cm長さに切り、太い茎は二つ割りにする。わかめは塩を洗い流す。

2. 2

   鍋にたっぷりの湯を沸かしてわかめを入れ、すぐ引き上げ、水で洗って食べやすく切る。同じ鍋に春菊を茎の部分から入れ、煮立ったら葉も入れてさっとゆで、冷水にとって水を絞る。

3. 3

   ボウルに２のわかめと春菊を入れ、酢、しょうゆ各小さじ１と1/2をかけてあえる。

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