材料
春菊
１わ
わかめ(塩蔵)
８〜10g
酢、しょうゆ
１わ
わかめ(塩蔵)
８〜10g
酢、しょうゆ
-
春菊
１わ
-
わかめ(塩蔵)
８〜10g
-
酢、しょうゆ
作り方
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1
春菊は茎と葉に分けて４cm長さに切り、太い茎は二つ割りにする。わかめは塩を洗い流す。
-
2
鍋にたっぷりの湯を沸かしてわかめを入れ、すぐ引き上げ、水で洗って食べやすく切る。同じ鍋に春菊を茎の部分から入れ、煮立ったら葉も入れてさっとゆで、冷水にとって水を絞る。
-
3
ボウルに２のわかめと春菊を入れ、酢、しょうゆ各小さじ１と1/2をかけてあえる。
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石原洋子 さん
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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