豚こまボールのトマト煮

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
下味
　・片栗粉、酒(あれば白ワイン)
　　各大さじ1
　・塩
　　ひとつまみ
　・オレガノ(ドライ)、こしょう
　　各少々
にんにくの薄切り
　1片分
玉ねぎ〈1.5cm幅のくし形切りにする〉
　1個
煮汁
　・カットトマト缶
　　1/2缶(約200g)
　・酒(あれば白ワイン)
　　大さじ2
　・砂糖
　　小さじ1
　・塩
　　小さじ1/4
　・水
　　1/4カップ
オレガノ(ドライ)
　適量
オリーブ油、塩、こしょう

• 豚こま切れ肉

  200g

• 下味

• 　・片栗粉、酒(あれば白ワイン)

  各大さじ1

• 　・塩

  ひとつまみ

• 　・オレガノ(ドライ)、こしょう

  各少々

• にんにくの薄切り

  1片分

• 玉ねぎ〈1.5cm幅のくし形切りにする〉

  1個

• 煮汁

• 　・カットトマト缶

  1/2缶(約200g)

• 　・酒(あれば白ワイン)

  大さじ2

• 　・砂糖

  小さじ1

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・水

  1/4カップ

• オレガノ(ドライ)

  適量

• オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   豚肉はパックに入れたまま下味をからめ、8等分して、なるべく脂身が外側になるようにして丸める。

2. 2

   フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、１とにんにく、玉ねぎを入れ、肉がこんがりするまで2～3分焼く。

3. 3

   煮汁の材料を加えてひと混ぜし、弱めの中火で時々混ぜながら約10分煮る。

4. 4

   塩、こしょうで味をととのえ、器に盛り、オレガノをふる。

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