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キャベツのうま塩漬け

キャベツのうま塩漬け

「またコレ～!?」と言わせない！ プロの裏ワザ＆レシピ

塩＆砂糖で味を加えつつ、みずみずしさもキープ！

全量：

109kcal

8.0g

材料（作りやすい分量）

  • キャベツ

    1/2個(約500g)

  • 塩糖水

  • 　・塩

    小さじ1と1/2(約8g)

  • 　・砂糖

    小さじ1と1/2(約5g)

  • 　・水

    大さじ4

作り方

  1. 1

    キャベツは、軸は4～5cm長さの薄切りにし、葉は4～5cm長さ、5mm幅に切る。

    None
  2. 2

    ファスナーつき保存袋に塩糖水の材料を入れ、袋を振って調味料をざっと溶かし、キャベツを加える。

  3. 3

    軽く振り、空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵室に入れて2時間以上味をなじませる。

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舘野鏡子さん

舘野鏡子 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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