いちごのプリングラタン

材料（23×15×高さ4.5cmのグラタン皿2枚分）

いちご
　20粒
プリン液
　・卵(Mサイズ)
　　4個(約200g)
　・牛乳
　　1と1/4カップ
　・グラニュー糖
　　50g

• いちご

  20粒

• プリン液

• 　・卵(Mサイズ)

  4個(約200g)

• 　・牛乳

  1と1/4カップ

• 　・グラニュー糖

  50g

1. 1

   オーブンは180℃に予熱しておく。

1. 1

   いちごは縦半分に切り、グラタン皿に半量ずつ敷き詰める。

2. 2

   プリン液を作る。鍋に牛乳と、グラニュー糖の1/2量を中火にかける。ゴムべらで混ぜながら温め、鍋の縁がふつふつしてきたら火を止める(約60℃)。

   

   沸騰させてはダメ！ 小さい泡が立つくらいが目安

3. 3

   ボウルに卵を溶きほぐし、残りのグラニュー糖を加えて泡立て器で泡立てないようにすり混ぜる。２の牛乳を少しずつ加えて混ぜる。

   

   プリン液を作る

4. 4

   プリン液を茶こしでこしながらグラタン皿に半量ずつ静かに流し入れる。気泡があったら竹串で潰す。

   

   いちごは切り口を下にして並べ、プリン液を注ぐ

5. 5

   オーブンで15～20分焼く。

6. 6

   竹串をそっと刺してみて、何もついてこなければ焼き上がり。
   ※焼きが足りない場合は、同じ温度のオーブンに入れてあと少しなら3分、まだまだなら5分追加して焼く。

7. 7

   好みで粉糖をふる。

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