ミネストローネ【by 葛西麗子さん】
時短でラク
193kcal
2.4g
15min
材料（２人分）
ベーコン…２枚
玉ねぎ…1/4個
じゃがいも…1/2個
にんじん…３cm
さやいんげん…２〜３本
固形スープの素…１個
オリーブ油、トマトケチャップ、塩、こしょう
玉ねぎ…1/4個
じゃがいも…1/2個
にんじん…３cm
さやいんげん…２〜３本
固形スープの素…１個
オリーブ油、トマトケチャップ、塩、こしょう
作り方
- 玉ねぎは1.5cm四方に、じゃがいも、にんじんはそれぞれ1.5cm角に切る。いんげんは２cm長さに、ベーコンは１cm幅に切る。
- 鍋にオリーブ油大さじ１を熱し、いんげん以外の１を入れて炒める。油がまわったら水１と1/2カップを入れ、スープの素もくずし入れる。約８分、野菜がやわらかくなるまで煮て、ケチャップ大さじ１といんげんを加える。再び煮立ったら、塩、こしょうで味をととのえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- ベーコン
- 豚肉の保存食品の一つで、豚肉を成形し、塩漬けして熟成させ、長時間くん煙した加工品。日本で…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- じゃがいも
- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ（現…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- いんげん
- いんげん豆をさやごと若採りし、野菜として食べるさや豆の代表、さやいんげん。ケンタッキー・…
おすすめ読みもの(PR)
ベーコンを使ったレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！