えびとブロッコリーのペペロンチーノ

材料（２人分）

冷凍うどん
　2玉
むきえび
　150g
ブロッコリー
　1/2個（約150g）
にんにく
　1片
赤とうがらしの小口切り
　1本分
片栗粉、酒、オリーブ油、塩、こしょう

• 冷凍うどん

  2玉

• むきえび

  150g

• ブロッコリー

  1/2個（約150g）

• にんにく

  1片

• 赤とうがらしの小口切り

  1本分

• 片栗粉、酒、オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   ブロッコリーは粗く刻む。にんにくはみじん切りにする。むきえびは片栗粉適量をまぶして流水でもみ洗いし、水けを拭き取る。

2. 2

   うどんは凍ったまま水にさっとくぐらせてフライパンに並べる。えび、ブロッコリー、にんにく、とうがらしを入れ、酒大さじ2、オリーブ油大さじ1、塩小さじ、こしょう少々をかけてふたをし、中火にかける。

   

   これで加熱！

3. 3

   ふつふつしたら弱火にし、約8分蒸し焼きにする。うどんがほぐれたらふたを取り、全体をさっと混ぜる。

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