にんじんの卵とじ
時短でラク
186kcal
1.6g
10min
材料（２人分）
卵…３個
にんじん…１本
だし汁…大さじ４
・サラダ油、酒、みりん、しょうゆ
にんじん…１本
だし汁…大さじ４
・サラダ油、酒、みりん、しょうゆ
作り方
- にんじんは斜め薄切りにしてからせん切りにする。卵は溶きほぐす。
- 小さい鍋に油小さじ１を熱してにんじんをさっと炒め、だし汁と、酒、みりん、しょうゆ各大さじ１を加える。２〜３分煮てにんじんがしんなりしたら、卵を流し入れ、半熟になったら火を止める。汁ごと器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤田千秋
- 料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」（河出書房新社）、「バゲットと美味しいパン」（日東書院本社）など。
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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